Эстрагон (тархун): выращивание

эстрагонИнтересно, но родиной эстрагона (больше известного нам под названием тархун) является Сибирь. В наши дни эта пахучее растение культивируется во всех странах. Это многолетнее растение, растущее на одном месте до 15 лет.

Способы размножения тархуна:

  • корневищами;
  • семенами;
  • черенками.

В высоту тархун достигает 120 см, а потому нуждается в подпорке. Это морозостойкое растение, хорошо растущее на суглинистых плодородных почвах. Тархун влаголюбив, но не любит сырых почв.

Пищевое значение эстрагона

В пищу употребляется молодые побеги и листья тархуна, обладающие ярко выраженным ароматом. Это растение способствует повышению аппетита.

Сухих веществ в листьях и побегах эстрагона содержится 11-19%, включая сахар (1,5%), эфирные масла (0,5-1,1%), белок (2-2,5%). Также в этом пряновкусовом растении имеется каротин, витамины С, В и рутин.

Агротехника выращивания тархуна

Лучше под плантацию тархуна отвести место в сторонке от основных культур. Осенью во время глубокой перекопки почву рекомендуется удобрить, внеся на квадратный метр порядка 20 г азотных туков, 40 г суперфосфата и до 5 кг перепревшего навоза. Под предпосадочное рыхление весной вносятся еще азотные туки в количестве 15-20 г / кв. метр. Почва выравнивается граблями.

Размножение тархуна корневищами / черенками

Со старых посадок у себя на участке или с соседского огорода берутся корневища, делят на части (оставляется вместе 2-3 почки) и высаживаются в лунки на глубину 6-8 см. Каждая лунка размером 70*40 см (между лунками оставляется 50 см) заливается 1 литром воды. По той же технологии эстрагон размножается черенками.

Действия на протяжении вегетации:

  • рыхление почвы в междурядьях;
  • уничтожение сорняков;
  • полив.

Осенью стебли срезаются и растения подкармливаются. На квадратный метр заделывается мотыгой / культиватором калийные туки / суперфосфат / перегной (10-15 г / 20 г / 2-3 кг соответственно). Ранней весной осуществляется еще одна подкормка – азотные удобрения в количестве 15 г на метр квадратный.

Посев тархуна семенами (рассадный способ)

Семена тархуна очень мелкие, а потому, чтобы они удачно взошли, их только слегка прикрывают почвой. Сам посев осуществляется рядовым способом с соблюдением расстояния между рядами до 20 см.

В течение двух недель семена должны взойти, после чего их следует проредить, оставив между растениями 10 см. Далее плантация поливается, производится прополка и рыхление. Растения оставляются зимовать, а весной они выкапываются и высаживаются на постоянное место.

Молодые побеги высотой 20 см можно срезать несколько раз за сезон (желательно к многоразовой уборке приступать на следующий год, а в первый год можно срезать только один раз, чтобы не ослабить растение). В качестве специи тархун убирается в начале цветения. Цветущие побеги срезаются на высоте 10-ти см от поверхности почвы.

Маргарита Копалкина

© rusin.in.ua 26.08.2016