Закуска из баклажан на скорую руку

рулетики из баклажан Несмотря на простоту изготовления, получается интересное блюдо, которое можно даже подавать на праздничный стол. Особенно такая закуска хороша для фуршетов. Простые ингредиенты, быстрота приготовления – несомненные плюсы данного блюда. Итак, вкусные рулетики из баклажан с острой начинкой.

Ингредиенты:

  • Баклажан.
  • Плавленый сырок.
  • Чеснок.
  • Майонез.
  • Подсолнечное масло для жарки баклажан.

Как приготовить рулеты из баклажан с сырной начинкой

Вместо баклажан можно использовать кабачки, технология приготовления блюда одинакова. У меня просто под руками оказались баклажаны, хотя я эти рулеты чаще делаю из кабачков. Я срезаю шкурку с баклажан. Лучше брать сорта продолговатой формы, типа сорт «Алмаз», у меня попался сорт шарикообразный, однако ничего и он сгодился. Очищенные баклажаны режутся тонкими пластинками.

Обжариваются баклажанные пластинки на раскаленном подсолнечном масле до готовности, можно их выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир. Я перед жаркой баклажаны не обваливаю в муке.

закуска из баклажан

обжаренные пластинки баклажана

Как-то давно прочитала, чтобы плавленый сырок проще было натереть, его надо немного подержать в морозильной камере. Во-первых, для натирания я беру сырки сорта «Голландский», они изначально более твердые, а во-вторых, минут 10 держу в морозилке. В натертый сырок (на 1 сырок – 1 средний зубчик) добавляется измельченный чеснок и майонез.

рулетики из баклажан и сыра

сырная начинка

Рулетики из баклажан можно делать двумя способами. Положить немного сырной начинки на один конец пластинки баклажана и свернуть в рулет. Или тонким слоем намазать всю пластинку начинкой и тоже свернуть в рулет.

закуска из баклажан с сыром

приготовление рулетика

Такие рулетики с острой сырной начинкой хорошо держать форму, их даже не надо соединять шпажкой. Но она не помешает, если рулетики готовятся для фуршета, где шпажки украсят блюдо и с помощью их будет удобнее есть.

закуска из баклажан

готовые рулетики

Осталось пожелать вам приятного аппетита!

Ваша Мария Ивановна

© rusin.in.ua 19.06.20