Выращивание укропа

Казалось бы, что выращивание зелени не требует особых усилий, посеял и снял хороший урожай. Однако укроп и иные пряные травы также нуждаются в плодородной почве, правильном посеве, поливе.

Укроп – древнее растение, «родившееся» на Средиземноморском побережье Европы. В Древней Греции он использовался в качестве декоративного и пищевого растения.

Пищевое значение укропа

Укроп богат на ценное эфирное масло, обладающее сильным, возбуждающим аппетит ароматом. В 100 г этого пряного растения содержится каротин (до 5 мл), витамин С (120 мг), витамин РР и витамины группы В, много солей, фосфора, магния, кальция и калия.

Агротехника выращивания укропа

Это холодостойкая культура, требовательная к свету и влажности почвы. При дефиците света отодвигается этап цветения при увеличении урожая зелени. На плодородных рыхлых почвах можно собрать хороший урожай укропа.

Плохими предшественниками для укропа являются культуры семейства сельдерейных. В ходе подготовки участка под укроп почва осенью перекапывается на глубину порядка 25 см. Подкормка на 1 метр квадратный почвы: перегной 2-3 кг, суперфосфат 25-30 г, калийные туки 15 г. Весной, осуществляя предпосевное рыхление, следует еще добавить азотные минеральные удобрения (15 г).

Если цель получить раннюю зелень укропа, то его высевают поздней осенью, можно как в открытом, так и защищенном грунте.

Норма высева семян

Условия	Норма на 1 м2 площади
Осень открытый грунт	2,5-3 г
Весна открытый грунт	1,5-2 г
Парники, теплицы, комнатные условия	10-15 г
Открытый грунт для получения стеблей и семян	1-1,2 г

В открытом грунте укроп для получения зелени лучше высевать широкополосным способом: полосы 50 см, между рядами 30 см. Для сбора семян используется ленточный способ, между лентами расстояние составляет 50 см и 20 см – между рядами в ленте.

В открытом грунте глубина заделки семян составляет 2-3 см, а в защищенном – 1-1,5 см. Осенние посевы в зиму мульчируются 2-сантиметровым слоем перегноя либо соломы.

После появления всходов осуществляется своевременный полив, прополка, рыхление почвы. При необходимости растение можно подкормить. В теплицах гряды укропа своевременно проветриваются.

На зелень укроп собирается в фазе появления 3-4 листочков. В первую очередь вырываются растения в загущенном месте. Сбор зелени заканчивается в начале появления стебля.

В консервацию желательно использовать укроп, семена которого находятся в стадии молочно-восковой спелости, поскольку в этот период в нем максимум эфирных масел.

Из раннеспелых видов укропа в продаже легко можно найти сорт Грибовский. От всходов до конца цветения период составляет 70-75 дней, до начала образования стеблей – 35-37 дней. Это высокорослый и хорошо облиственный вид с крупными, сильно рассеченными, ароматными листьями.

Маргарита Копалкина

© rusin.in.ua