Рецепт батона без молока и яиц

Несмотря на разнообразие хлебобулочных изделий в магазинах, хочется приготовить свой хлебушек. Благодаря сухим дрожжам домашний батон без яиц готовится очень быстро, как для дрожжевой выпечки. По этому рецепту получается ноздреватый, воздушный с приятным вкусом батон.

Ингредиенты:

• просеянная пшеничная мука 2 стакана (350-400 г);
• теплая вода 200 мл;
• соль 1 чайная ложка;
• сахарный песок 1 столовая ложка;
• сухие дрожжи 3 чайные ложки (половина стандартного пакетика);
• растительное масло 30 мл.

Как приготовить батон в духовке без яиц

В емкости, в которой тесто может спокойно подойти, увеличившись в объеме в три раза, смешать сухие ингредиенты – муку, соль, сахар и дрожжи. Лучше сначала насыпать 2/3 всего количества муки.

Постепенно добавлять теплую воду с растительным маслом и замешивать тесто.

Вымесить дрожжевое тесто, которое может слегка липнуть к рукам.

Накрыть полотенцем емкость и поставить в теплое место для подъема. При хороших условиях тесто подойдет через полчаса.

Смазать разделочный стол растительным маслом и руками растянуть тесто в пласт. Смазать его растительным маслом.

Свернуть пласт в рулет.

Рулет свернуть в калачик.

Сформировать батон и положить его на противень, застеленный пергаментом. Когда он подойдет, очень острым ножом сделать разрезы. При желании батон смазывается яичным желтком или присыпается мукой.

Выпекать батон без яиц и молока в духовке при 180 градусах в электродуховке или при 220 градусах в газовой духовке в течение 30 минут.

В тесто во время замеса можно добавить столовую ложку сухого молока или изюм, сушеную зелень, придавая батону особенный привкус.

Приятного аппетита!

Ваша Мария Ивановна

© rusin.in.ua 05.11.2022