Не знаете, что приготовить к обеду? Сделайте вкуснейшие котлеты с похрустывающим лучком, которые даже в холодном виде не теряют своей сочности. Предлагается простой рецепт приготовления котлет с манкой. Куриное мясо, особенно грудка, считается суховатым продуктом, но в этих котлетах оно сочное и мягкое.
Необходимые ингредиенты:
- Куриная мякоть 300 грамм.
- Репчатый лук 1 крупная головка.
- Куриные яйца 2 шт.
- Майонез 2 ст. ложки.
- Манная крупа 2,5 ст. ложки.
- Соль, перец и иные приправы по вкусу.
- Растительное масло для жарки котлет.
Как приготовить котлеты из курицы с манкой
Для приготовления котлет можно брать любую мякоть курицы, но лучше срезать с бедер или голени, поскольку это мясо сочнее грудинки. Мякоть нарезается некрупными квадратиками.
рубленое мясо
Очищенный лук лучше мелко нашинковать вручную, так будет вкуснее. Конечно, если время дорого, то его можно измельчить в блендере.
добавление лука
К мясу и луку добавляются яйца, соль, приправы, манная крупа и майонез (если котлеты делаются для маленьких детей, то желательно использовать сметану).
добавление майонеза и других продуктов
Все ингредиенты перемешиваются, емкость закрывается крышкой или пищевой пленкой и на 30 -40 минут отправляется в холодильник.
котлетная масса
За это время манная крупа набухнет и масса будет готова к жарке. Жарятся куриные котлеты с манкой в раскаленном растительном масле. Выкладывается котлетная смесь столовой ложкой: одна ложка – одна котлета. Когда я переворачиваю котлету на вторую сторону, закрываю сковороду крышкой на пару минут, чтобы прожарилась середина, а сами котлеты не подгорели.
жарка котлет
Вкус манки не ощущается, но она, видимо, обеспечивает такую сочность котлетам. Их хорошо подавать к гарниру, делать на их основе бутерброды. Поскольку они вкусны даже в холодном виде, то котлетки годятся для обеда на работе или в школе.
готовые котлеты
Приятного аппетита!
Ваша Мария Ивановна
© rusin.in.ua 16.08.20