Лузгайте семечки на здоровье! Чем полезны семечки подсолнуха?

Совместить приятное с полезным? Запросто, если у вас есть семечки. Узнаем, чем полезны сырые семечки подсолнуха. Почему сырые? Потому что термическая обработка разрушает полезные элементы, содержащиеся в семечках и в жареном виде они не столь полезны.

Разве что жареные семечки повышают настроение и дарят море удовольствия, что согласитесь, тоже полезно.

семечки подсолнуха польза

цветет подсолнух

Полезный состав семечек подсолнечника

Это кладезь жирорастворимых витаминов: А, Е, группы В и D. Причем дополнительно употреблять другие продукты, содержащие жир нет необходимости, поскольку он содержится в семечках, а потому все витамины будут усвоены.

Витамин Е стоит на страже нашей молодости, защищая организм от преждевременного старения. Также этот элемент благотворно влияет на состояние сосудов и работу сердца.

Для укрепления нервной системы нужен витамин В, а для здоровья глаз – витамин А, который также в ответе за иммунную систему и синтез белков. «Солнечный» витамин D помогает организму усвоить кальций и фосфор. Кстати, семечки обгоняют некоторые молочные продукты по содержанию кальция.

Минеральный состав семечек подсолнечника:

  • Магний (поддержка работоспособности сердечено-сосудистой системы).
  • Цинк.
  • Кальций.
  • Железо.
  • Фтор.

Семечки способствуют снижению уровня «плохого» холестерина – данный эффект обеспечивают, содержащиеся в них кислоты.

Известно благоприятное влияние семечек подсолнечника на сердечно-сосудистую систему. Употребление этих семян рекомендуют в качестве профилактики таких серьезных заболеваний, как инфаркта, инсульта и атеросклероза.

Витаминный состав, полностью усваиваемый благодаря жирам, благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Также рекомендуется их пощелкать, когда необходимо восстановить кислотно-щелочной баланс и поддержать силы, в частности, во время диеты или при беременности.

Семечки можно назвать природным антидепрессантом, помогающим справиться с тревожностью и стрессом.

Поскольку в ходе термической обработки большая часть полезных элементов разрушается, рекомендуется налегать на сырые семечки, которые желательно хранить в скорлупе, поскольку в очищенных семечках на свету быстро окисляются жиры.

чем полезны семечки подсолнуха

очищенные семечки

Семечки подсолнечника, возможный вред

Основная опасность семечек подсолнечника заключается в их высокой калорийности. В 100 граммах этого растительного продукта содержится 584-605 кКал. Если злоупотреблять употреблением семечек подсолнечника, то избыток калорий и жиров со временем приведут к ожирению со всеми вытекающими последствиями.

Осторожность не помешает людям, страдающим от подагры, воспаления желудка и кишечника, есть риск, что семечки спровоцируют их обострение.

При употреблении неочищенных семечек страдает зубная эмаль и десна. К тому же шкурка оказывается в ротовой полости, а на ней могут быть болезнетворные бактерии. Поэтому, купленные на рынке семечки лучше вымыть и высушить. А для сохранности зубов чистить их руками.

В принципе допускается употребление семечек детьми от 1,5 лет, но есть риск, что они вдохнут мелкие кусочки или поранят им горло. Поэтому либо не давать маленьким детям семечки, либо перед подачей их хорошо измельчить.

Как и все растения, подсолнух впитывает в себя элементы их окружающей среды, а поэтому не стоит собирать урожай, если растение выросло вдоль дорог или в городе.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Оксана Малина

© rusin.in.ua 26.05.20