Коржи для торта на сковороде, простой рецепт

Предлагаю рецепт сметанных коржей для торта на сковороде, это очень простой рецепт. Коржи на сметане, испеченные на сковороде хорошо сочетаются с заварным, сметанным и сливочным кремом. Торт получается мягким, напоминающим Наполеон.

Как сделать коржи для торта на сковороде

готовый торт на сковороде

Ингредиенты:

  • Сметана 1 стакан.
  • Сахар-песок 1 стакан.
  • Размягченное сливочное масло 30 грамм.
  • Пищевая сода 1 чайная ложка, погашенная столовой ложкой уксусом.
  • Пшеничная мука примерно 3 стакана.

Как делать коржи на сметане для торта на сковороде

В емкость налить сметану, всыпать сахар и добавить размягченное масло (его можно заменить густыми домашними сливками), перемешать ингредиенты с помощью венчика или ложки.

Как сделать коржи для торта на сковороде

яйцо+сахар+молоко

Добавить пищевую соду, которую загасить уксусом, перемешать.

Как сделать коржи для торта на сковороде

добавление соды

Добавить большую часть муки и замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Оно должно получиться не очень крутым.

Как сделать коржи для торта на сковороде

добавление муки

Как сделать коржи для торта на сковороде

замешанное тесто

Тесто для коржей на сковороде используется сразу. Его можно разделить на 4-8 частей (если выпекать торт из 8-ми частей, то коржи будут очень тоненькими и их сложно будет переносить на сковороду). На фото торт на сковороде из 6-ти коржей. Раскатать тесто в пласт по размерам сковороды.

Как сделать коржи для торта на сковороде

раскатка теста

Корж переносится на раскаленную сковороду, которую не надо ничем смазывать. С каждой стороны корж на сметане выпекается на сковороде в течение 4-5 минут на самом маленьком огне.

Как сделать коржи для торта на сковороде

корж на сковороде

Как сделать коржи для торта на сковороде

корж перевернутый

Сметанные коржи складываются один на одного. Готовится крем, у меня сливочный с добавлением кусочков чернослива. Если торт, испеченный на сковороде, будет обсыпаться крошкой, то он выравнивается, а обрезки измельчаются в крошку. Коржи промазываются кремом.

Как сделать коржи для торта на сковороде

крем

Сверху торт либо обмазывается кремом и обсыпается крошкой из обрезков сметанных коржей и измельченных орехов, либо покрывается шоколадной глазурью, которая хорошо сочетается с такими коржами и заварным, сметанным или сливочным кремом.

Торт из коржей на сметане, испеченных на сковороде, должен постоять несколько часов на холоде, чтобы крем хорошо впитался в коржи.

Как сделать коржи для торта на сковороде

готовый торт

Сливочный крем: в алюминиевой кастрюле перетереть 2 яйца со стаканом сахара, добавить 1,5 стакана холодного молока, все перемешать и поставить на маленький огонь, варить при постоянном помешивании до закипания смеси (она должна заметно загустеть). Смесь остудить и небольшими порциями добавить в размягченные 400 г сливочного масла, перемешать и взбить. По вкусу в конце в крем можно добавить ванилин или ложку коньяка.

Как сделать коржи для торта на сковороде

торт в разрезе

Надеюсь, вам придется по вкусу простой рецепт домашнего торта из сметанных коржей на сковороде.

Ваша Мария Ивановна

© rusin.in.ua 11.03.2021

1 комментарий на «Коржи для торта на сковороде, простой рецепт»

  1. Сметанные коржи на сковороде, то что доктор прописал! Не люблю выпекать коржи в духовке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.