Кекс на варенье рецепт

кекс с вареньем фотоНесмотря на свою простоту приготовления и скромный набор продуктов, мне нравится этот кекс. К тому же он удобен, когда остается немного варенья в банке, случается такое и когда хочется к чаю что-то вкусного, а в кошельке негусто. Простой рецепт кекса с вареньем в духовке, который получается с интересной структурой, чем-то напоминающей мягкий, влажный пряник.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные 2 штуки.
  • Пшеничная мука 2,5 стакана.
  • Варенье 0,5 стакана.
  • Кефир 1 стакан.
  • Сахар 0,5-1 стакан.
  • Рафинированное подсолнечное масло 2 столовые ложки.
  • Пищевая сода 1 чайная ложка.
  • Уксус для гашения соли.

Рецепт кекса с вареньем с фото

Прежде всего, надо включить духовку и выставить температуру на значении 220 градусов. Потом подготовить все продукты, в плане отмерить их и поставить вблизи себя. Муку рекомендуется просеять, неясно точно на счет обогащения кислородом, но от возможного мусора она очистится. Металлическая форма смазывается маслом, если используется силиконовая форма, то ее смазывать не надо. Теперь можно приступать к непосредственному приготовлению кекса на кефире, который можно заменить скисшим молоком. Яйца смешиваются с сахаром с помощью венчика. В меру сладкий кекс получается при добавлении 0,5 стакана сахара, сладкоежки могут положить 1 стакан.

кекс с вареньем

яйцо+сахар

В яично-сахарную смесь добавляется кефир (скисшее молоко) и варенье (я предпочитают использовать сироп без ягод), все перемешивается венчиком. Фоторецепт делается на сиропе от вишневого варенья, поэтому кекс такой темный. Добавляется рафинированное масло, снова надо все перемешать.

кекс с вареньем

+ варенье +кефир + масло

Предпоследний ингредиент – мука, которая вмешивается ложкой.

кекс с вареньем приготовление

+ мука

Осталось добавить соду, погашенную уксусом. Получается довольно жидкое тесто.

кекс на варенье

готовое тесто

В зависимости от типа духового шкафа кекс на варенье выпекается 40-50 минут.

кекс с вареньем фото

готовый кекс

Он хорош и так, но можно добавить в тесто дробленный, обжаренный грецкий орех или изюм. Мне больше нравится без «улучшений», вкус и так получается интересным. Надеюсь, вам понравится предложенный вариант кекса на кефире с вареньем.

кекс на варенье фото

кекс в разрезе

Приятного аппетита!

Ваша Мария Ивановна

© rusin.in.ua 08.09.19