Хрен культивируется с давних времен и сегодня выращивается во всем мире в качестве пищевого и лечебного растения.
Значение хрена
Используют листья и корень. В них содержатся витамины: С, В1, В3, В9 и РР. В листьях хрена также содержится каротин.
В корнях в большом количестве содержатся следующие элементы:
- Углеводы.
- Белок.
- Соли калия.
- Кальций.
- Натрий.
- Магний.
- Фосфор.
- Железо.
- Магний.
- Эфирно-горчичные масла.
- Фитонциды.
- Глюкозид синигрина, придающий продукту острый вкус.
Употребление хрена способствует обмену веществ, пищеварению, уничтожению вирусов и вредных бактерий.
Ботанико-биологические особенности хрена
Это многолетнее корнеотпрысковое растение семейства капустных. В грунте разрастается ветвящийся, толстый корень (корневище), имеющий спящие почки.
Корневище проникает в почву на глубину до 30-50 см, за счет чего растение на одном месте может произрастать 5-10 лет. Для вегетативного размножения берутся однолетние корневые отпрыски-черенки с минимальной длиной 15-20 см и диаметром 0,5-1,5 см.
В первый год посадки развивается розетка крупных черешковых продолговатых листьев. В последующие года отрастают листья и цветоносный побег. Соцветие – кисть. Мелкие цветки белой окраски, как правило, стерильные. Это морозостойкое, сравнительно влаголюбивое растение. Хорошо развивается на суглинистых почвах.
Агротехника выращивания хрена
Участок, отведенный под хрен, следует вскопать на глубину 30-40 см.
Вносимые удобрения на метр квадратный:
- Полуперепревший навоз 5-6 кг.
- Суперфосфат 40-50 г.
- Калийные туки 15-20 г.
- Весной под глубокое рыхление вносятся азотные минеральные удобрения 20 г.
На выровненной почве намечаются ряды на расстоянии 70 см один от другого. Отверстия в рядах удобно делать колышком. Отверстия делаются под наклоном на расстоянии 25-30 см. Черенок высаживается таким образом, чтобы верхний его конец покрывал 4-5-тисантиметровый слой земли. Перед посадкой черенки протираются мешковиной. Следует оставить почки длиной 3-4 см на верхней/нижней части черенка.
После всходов в течение вегетации проводится 2-3 рыхления, 3-4 полива (ориентир на погоду), срезаются цветоносные побеги.
Борьба с вредителями и болезнями ведется с помощью 1%-ного раствора бордоской жидкости и настоев (отваров) инсектицидных растений.
Уборка хрена
Сбор корней хрена можно производить в первый год жизни поздней осенью. На втором году жизни – в течение всего сезона, а осенью урожай убирается полностью.
Выкапываются корневища с боковыми корнями. Толщина товарных корней – более 1,5 см. Семенной материал (черенки) – 0,5-1,5 см и брак, подлежащий уничтожению.
На нижней части черенка делается косой срез и этим срезом вниз черенок высаживается в грунт.
При оставшейся посадке на следующие года, каждой весной проводится подкормка, полив и глубокое рыхление почвы. Уборка корней проводится выборочно, выкапываются наиболее развитые, белого окраса.
Карина Цветаева
© rusin.in.ua 05.06.19