Родина топинамбура (земляной груши) – Северная Америка. В нашу страну земляная груша перебралась в 17 веке.
Топинамбур: значение
Клубни этого растения содержат до 20% инсулина, а потому оно является ценным продуктом для диабетиков. Также в топинамбуре в большом количестве содержится аскорбиновая кислота, витамины группы В, минеральные соли, особенно железо. Используют клубни, как картофель, в сыром, вареном и печеном виде. В высушенном виде земляную грушу применяют для кофе.
цветки топинамбура
Топинамбур: ботанико-биологические особенности
Это многолетнее растение семейства астровых. Форма листьев и стебель топинамбура напоминает подсолнечник. Растение может вырасти до 2-х метров. Земляная груша отличается густо опущенными листьями. Соцветие – корзинка, цветки желтого окраса. Плод (семена) – семянка, однако в наших условиях они не созревают.
Размножается топинамбур клубнями, развивающимися на столонах подземной части корневой системы. Они могут быть белыми, желтыми, красными, угловатыми.
Топинамбур является свето- и влаголюбивым растением. Земляная груша холодоустойчива, выдерживает температуру 5-7 градусов ниже нуля, а клубни в почве выдерживают 30-тиградусный мороз. К почве топинамбур неприхотлив, хорошо реагирует на удобрения.
клубни топинамбура
Топинамбур: правила выращивания
При выборе участка следует учесть, что на одном месте топинамбур растет до 20 лет, а потому лучше выделить для него место в сторонке.
Почва перекапывается на глубину до 30 см. На 1 квадратный метр вносятся следующие удобрения: полуперепревший навоз 3-4 кг, калийные туки 15-20 г, суперфосфат 30-40 г.
Клубни высаживаются ранней весной (в марте – это для юга). Глубина заделки – 10-12 см. Между рядами – 70 см. Друг от друга в ряду клубни высаживаются на расстоянии 30-35 см.
До всходов два раза посадки боронуются, после всходов рыхлятся междурядья. В зависимости от погодных условий и характеристик почвы топинамбур поливается, засуху он не любит. Также следует вести борьбу с вредителями и болезнями.
Топинамбур: уборка
В октябре стебли земляной груши скашиваются на корм. Выкопанные клубни притеняют от увядания. Часть урожая оставляется в почве до весны, который убирается после оттаивания почвы.
Виола Садовая
© rusin.in.ua 05.07.19