Когда убирать озимый чеснок?

Все-таки нелегок труд садовода. Мало того, что в позе «зю» приходится стоять, работая то сапкой, то лопатой, то граблями, так еще надо быть семи пядей во лбу, чтобы правильно организовать весь процесс от посадки до сбора урожая. Вот со сроками сбора малины или клубники нет проблем – как покраснела, так и в лукошко ее. А озимый чеснок?

Известно, что лучший урожай дает озимый чеснок. И хотя он хранится хуже ярового «собрата», многие огородники выделяют землю под его плантацию. Ведь он дает возможность употреблять молодой чеснок еще в июне.

озимый чеснок

чеснок с молодыми стрелками

Народный и надежный способ определения срока уборки озимого чеснока

Несмотря, что есть 4 сезона, природа каждый год преподносит сюрпризы, то теплая осень, то холодная весна. Все эти сдвиги влияют на растения, включая огородные культуры. Поэтому нельзя сказать, что вот уборка чеснока должна осуществляться с 15 по 17 июля и точка.

Ведь еще важен климат, одно дело юг, другое дело районы, соседствующие с севером. Значение даже имеет почва и сам семенной материал. Как с таким множеством факторов угадать с уборкой?

Почему, собственно говоря, так важно угадывать? Просто, если озимый чеснок убрать не вовремя, то лопается его верхняя «одежда», он распадается на зубки, что пагубно отражается на его сроках хранения.

Считается, что срок уборки чеснока приходится на третью декаду июля. К этому периоду крайние листья должны полностью пожелтеть, а верх средних листьев где-то на треть. Опять же климат, сроки посадки и прочее. Не для всех этот срок может оказаться верным.

уборка озимого чеснока

поднятая стрелка чеснока

Попробуйте сделать так. Озимый чеснок, как правило, идет в стрелку (есть сорта, лишающие нас такого удовольствия). И эти стрелки мы убираем, чтобы вся сила растения была направлена на увеличение в размерах головки. Так вот, оставьте на каждой грядке несколько контрольных стрелок.

Как только они вертикально поднимутся, и на цветоносе начнет растрескиваться пленка, так сразу надо выкапывать. Проверенный годами способ. Это еще удобно в другом плане. Чтобы чеснок как можно дольше хранился, его не следует выкапывать из влажной почвы.

Поэтому, как только стрелка пошла на выпрямление, надо прекратить полив. Достаточно дня за 3-4 до уборки. Есть советы, что полив прекращается за 3 недели. Но это зависит от почвы. Если это сделать на песчаной почве, то чеснок благополучно засохнет за этот период, и убирать будет нечего, если, конечно, ситуацию не спасут дожди.

убранный озимый чеснок

только что выкопанный чеснок

Кстати, собранные молодые чесночные стрелки не надо выбрасывать, из них можно приготовить различные блюда, а также заготовить на зиму «живые витамины». Для чего тщательно вымытые чесночные стрелки измельчаются (блендер, мясорубка), присаливаются и укладываются в контейнер, который отправляется в морозилку. Зимой такая чесночная масса послужит вкусной приправой к мясу или рыбе. А если к ней добавить чуток растительного масла, то можно намазывать на черный хлебушек. С борщом такой бутерброд пойдет не хуже чесночных пампушек.

Можно просто мелко порезать чесночные стрелки и заморозить, а зимой или ранней весной из них готовить различные блюда.

как сушить озимый чеснок

сушка озимого чеснока

Мы немного отвлеклись. Так, контрольные стрелки стоят солдатиками, пора выкапывать озимый чеснок. Удобнее это делать вилами. Не стоит просто тащить руками за ствол и листья. Вы выдерните его, но такой способ повреждает головку и долго храниться она не будет.

Аккуратно земля поддевается вилами и вытаскивается чеснок. Скорее всего, на корнях и самой головке есть земля. Она убирается аккуратными движениями, но только не ударами, иначе верхняя «одежка» будет повреждена, и о длительном сроке хранения можно позабыть.

фото озимого чеснока

высушенный озимый чеснок

После чего выбирается место с рассеянным солнечным светом и в один ряд раскладывается чеснок. Стебли и листья не обрезать! Он должен подсохнуть вместе с ними. Они обрезаются через несколько дней. Теперь осталось отправить озимый чеснок на хранение.

Удачной вам уборки озимого чеснока!

Ирина Нагибина

© rusin.in.ua 11.07.16