Интересные факты про петрушку

Петрушка известна как приправа, богатая на полезные элементы и обладающая непохожим ни на что вкусом и ароматом.

В Древней Греции она была в «авторитете», где ее по ценности приравнивали к золоту – горсть зеленой петрушки это горсть золота.

Благодаря своему богатому химическому составу с большим содержанием витамина С, К, А, фолиевой кислоты, железа петрушка благоприятно влияет на организм человека. Что касается витамина С, то в 100 г зелени петрушки его содержится в 4 раза больше, нежели в таком же количестве лимона.

петрушка интересные факты

петрушка зелень

Родиной петрушки считается берег Средиземного моря, хотя это версия, поскольку точно время и место появление этой приправы не установлено. Ясно одно, что ее история насчитывает не одно тысячелетие.

Название «петрушка» произошло из 2-х грецких слов — «petros» (камень) и «selinon» (трава, растение) – трава, растущая на камне. Потому что в природе петрушка действительно росла на каменистом грунте.

У греков есть миф происхождения петрушки, согласно которому сына одного полубога мальчика Архемора укусила змея и эта приправа выросла в месте, куда капала кровь, текущая из его раны.

Есть иная версия, но тоже основанная на крови. Египтяне считали, петрушка выросла на месте, куда попали кровяные капли с вырванного глаза бога Гора, проигравшего бой Сету за власть над страной.

Название «петрушка» одним кровавым диктатором в 1937 году было использовано для «чистки» гаитянского народа. Такой указ был выдан Рафаэлем Трухильо. Правда это или нет, но такая информация преподносится. Это «чистка» получила название «петрушечная резня». Чтобы отличить гаитянина от доминиканца людей просила назвать показанный им пучок этой приправы на испанском языке — «perejil». Гаитянцы традиционно произносили «l» вместо «r», за что расставались со своей жизнью. Солдаты убивали на месте. Число этой бойни точно неизвестно, есть данные от 500 до 30000 человек.

кучерявая петрушка

кучерявая петрушка

В Европе петрушку узнали в начале 10 столетия и использовали это растения семейства зонтичных в качестве лекарственного средства. Простолюдины считали, что даже одна веточка петрушки, принесенная в дом, способствует семейному благополучию и долголетию.

В Древнем Риме петрушку давали гладиаторам перед боем. Считалось, что зелень увеличивает их силу и придает им бесстрашие.

Есть поверье, что эта приправа защищает от злых духов и нечистой силы.

Петрушку с давних времен использовали в качестве эффективного косметического средства, которым не брезговали императрицы.

Несмотря на полезные свойства петрушки, не стоит ею злоупотреблять, в больших дозах она может навредить организму.

Свежую зелень рекомендуется жевать, если надо уменьшить неприятный запах изо рта. Такой эффект обеспечивает высокий уровень хлорофилла в этой приправе.

Чтобы разнообразить рацион матросов, ее выращивают на военных кораблях.

Ирина Нагибина

© rusin.in.ua 17.01.19